Tweede plaat 51°29.945`n 004°04.858 `e
Kweekmethode
De Royal de Zélande oester wordt gekweekt op de hoog gelegen tweede plaat in de Oosterschelde. de oesters worden gekweekt op tafels in vierkante zakken. de zakken worden gevuld met slechts 150 oesters per zak. hierdoor krijgen de oesters veel bewegingsruimte waardoor ze voorzien worden van het maximale aan voedsel. door de wind en de vele golfslag in dit gebied zijn de oesters veelvuldig in beweging waardoor er een mooi model van schelp ontstaat.
Gebied: Oosterschelde
Kweekcyclus: 3 jaar
Aantal handelingen kweek + 130
Verkrijgbaarheid: gehele jaar
Minimum vleespercentage: 10%
Sortering: II, III, IV
Smaak: zilt met zeewiersmaken
