zweite platte 51°29.945`n 004°04.858 `e
zuchtmethode
die royal de zélande auster wird auf der höchsten zweiten platte der oosterschelde gezüchtet. die austern werden auf tischen in quadratischen taschen kultiviert. die taschen sind mit nur 150 austern pro tasche gefüllt. dies gibt den austern viel bewegungsspielraum und die austern bekommen das maximum an nahrung. der wind und die vielen wellen in diesem bereich sorgen dafür, dass die austern, die ständig in bewegung sind, eine schöne form erhalten.
gebiet: oosterschelde
zuchtzyklus: 3 jahre
verfügbarkeit: ganzjährig
mindestfleischrate: 10%
sortierung: ii iii iv
geschmack: seidig mit meeresgeschmack
