zuchtmethode
die zeeuwse-creuse wird auf dem torfboden der oosterschelde kultiviert. die auster nimmt wie der wein den geschmack des bodens auf. das zoöplankton sorgt für einen fruchtigen geschmack mit einem starken salzigen nachgeschmack. die zeeuwse-creuse zeichnet sich vor allem durch ihre starke schale aus. dies liegt daran, dass die oosterschelde, in der die zeeuws creuse wächst, viel kalk enthält. es gibt kein anderes gebiet in europa, in dem das meer so viel kalk enthält wie in der
oosterschelde.
gebiet: oosterschelde
zuchtzyklus: 3 jahre
verfügbarkeit: september bis april
mindestfleischpreis: 7 %
sortierung: i, ii, iii, iv
geschmack: früchtig mit salzigem nachgeschmack
