OESTERBREVET ou «BREVET HUITRES »
L’idée derrière cette formation est de faire découvrir et goûter notre culture ostréicole unique et artisanale et d’apprendre à préparer les huîtres. Cette formation dure une demi-journée.
OSTREOLOGISTE
Le cours « Ostréologiste » offre une connaissance des huîtres et est de préférence à précéder l’obtention du « Brevet huîtres ». Le cours allie la formation sur les huîtres elles-mêmes à la dégustation.
La connaissance des diverses variétés et des zones de production. Davantage apprendre à propos du goût et l’art de choisir ses huîtres. L’art d’associer huîtres et vin.
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