Veermanplaat 51°42.123`n 004°01.935` e
méthode d’élevage
l’huître plate de zélande est aussi appelée parmi les huîtres la « royale ». pendant une période de 5 ans, l’huître va reposer sur les fonds aux eaux très riches du lac de greveling jusqu’à atteindre sa maturité. grâce aux arômes délicats et aux nombreuses heures de soleil dont bénéficie la province de zélande, cette huître obtient une saveur unique. l’huître plate de zélande est charnue et reconnaissable à son goût typique et persistant de noisette avec une petite note iodée.
zone : lac de greveling
cycle d’élevage : 5 ans
nombre de manutentions lors du cycle : + de 25
disponibilité : septembre à avril
taux de chair minimal : 9%
calibres : 2/0, 3/0, 4/0, 5/0, 6/0 et 6/0 super
goût : goût typique et persistant de noisette avec une petite note iodée
