Yerseke bank 51°28.248`n 004°05.019` e
Kweekmethode
De formi´ table oester wordt gekweekt op tafels in de Oosterschelde. de Formi’table verblijft haar hele kweekcyclus op een drooggelegen perceel in de oosterschelde. doordat de oesters zoveel droog staan duurt de cyclus wel vier jaar. het resultaat is een zeer mooi model van de schelp met stevig vlees van binnen.
Gebied: Oosterschelde
Kweekcyclus: 4 jaar
Aantal handelingen + 180
Verkrijgbaarheid: gehele jaar
Minimum vleespercentage: 10%
Sortering: II, III, IV
Smaak: zilt met zeewiersmaken
