Hooge Kraaijer 51°27.952` n 004 °11016` e
Deze oester wordt gekweekt in een van de meest voedselrijke gebieden van de Oosterschelde; perceel hooge kraaijer 46.
Kweekmethode
In een hangend systeem worden de oesters ieder getij geschud door de golven waardoor de oesters een mooi rond model krijgen met een diepe schelp. het getij is zeer rijk aan fytoplankton waardoor de oesters een volle romige smaak krijgen.
Gebied: Oosterschelde
Kweekcyclus: 3 jaar
Aantal handelingen kweek + 175
Verkrijgbaarheid: gehele jaar
Minimum vleespercentage: 13%
Sortering: II, III, IV
Smaak: roomachtig met frisse zilte nasmaak
